Поликарбонатна форма "Etoile" от Julien Alvarez

Пралината Étoile е вдъхновена от звездовиден анасон; този плод представлява решителност и дързост, ценности, които отразяват личността на сладкаря Julien Alvarez.

Жулиен Алварес е главен сладкар за Maison Ladurée. Кариерата му на велик сладкар започва, когато се присъединява към The Peninsula в Париж през 2014 г., след което става изпълнителен сладкар в Café Pushkin през 2016 г. Но именно в The Bristol, работейки заедно с Ерик Фрешон, репутацията му пуска корени и той става от най-талантливите майстори на своето поколение.